マグロの骨髄！コラーゲン‼️

2017年1月14日

こんばんは。 ウオバル三鷹店です。 本日のオススメは・・・ マグロテールのコンフィです！！ じっくり時間をかけて 低温の油の中で火を通すっていう調理法がコンフィ。 写真の中心がマグロの尻尾の骨ですが、ここにコラーゲンがた